Ингредиенты
Перловая крупа – 150 г
Вода – 2 л + для замачивания
Картофель – 2 штуки
Морковь – 1 шт
Сельдерей – 2 стебля
Лук репчатый – 1 шт
Свежие шампиньоны – 200 г
Растительное масло – 2 ст. ложки
Консервированная фасоль – 200 г
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
Зелень – по вкусу
Приготовление
Промойте перловку и замочите на 3 часа. Слейте жидкость.
Вскипятите воду. Всыпьте перловку и варите около 30 минут.
Нарежьте картошку, морковь и сельдерей. Смешайте в крупу и готовьте ещё 10 минут.
Порубите лук и грибы. Обжаривайте на среднем огне с маслом, помешивая, до выпаривания жидкости.
Добавьте в суп грибы с луком и фасоль. Посолите и поперчите. Готовьте 7 минут. Перед подачей посыпьте зеленью.
